1 ERA ENTREGA DEL MATERIAL

El tomate es considerado una hortaliza. Es el fruto de una planta llamada tomatera perteneciente a la especie de las herbáceas y familia de las solanáceas. Su nombre científico según la Enciclopedia de la agricultura y la ganadería es Solanum Licopersicum.

  Su cultivo requiere ciertas técnicas para la obtención  favorable de su desarrollo. Para el desarrollo de mi investigación sobre el tomate, tomé como técnica la entrevista. La primera de ellas fue realizada  a  la Señora Nélida  Mendoza residente de mi comunidad, quien durante mucho tiempo  con el apoyo de su hijo cultiva este fruto de la  variedad Cerasiforme Hort, conocidos como tomates de jardín y cherry elaboró la explicación de como realiza el tratamiento de extracción y limpieza de la semilla, la cual la describió de la siguiente manera:

  “Se debe seleccionar un tomate sano. Las semillas se extraen de manera manual, con la ayuda de un utensilio de punta fina, pudiera ser un cuchillo. Se requiere lavarlas tres (3) veces. Posteriormente luego de escurrirles el agua, se procede al secado en el sol, preferiblemente el de antes de las 9:00 am para evitar quemarlas  colocándolas  en una base de cartón por un tiempo de ocho (8) días. 

  Las semillas pueden ser cultivadas directamente en la tierra o haciendo uso de un  recipiente para su posterior trasplante cuando la plantula alcance aproximadamente unos 15 cm. Para facilitar ese proceso   sin hacer mayor daño o maltrato a las raíces, pudiera utilizarse bolsas de ciertos productos alimenticios que luego de ser consumidos en casa habitualmente desechamos ejemplo de ello   son los empaques plásticos  como el de la   harina de maíz, a los que en el fondo o parte posterior se le abren  algunos orificios que permitan el drenaje del agua de riego. Se debe colocar un máximo de tres (3) semillas y cubrirlas con 1 cm. de tierra”. 

  Mi experiencia de siembra fue iniciada el día lunes 19 de noviembre, y ya para el día 27 se apreciaban dos (2) brotes.

  El riego es importante para toda planta. En el caso de la tomatera se tiene que es un tipo de planta sensible tanto al exceso como a la falta del agua. Los horarios más recomendados deberían ser en la mañana o luego de la puesta del sol, evitando mojar sus hojas ya que es muy sensible a las enfermedades producidas por hongos.

  Según Díaz, (2004) la frecuencia o intervalos de riego se establece de acuerdo con el clima (temperatura), el tipo de suelo y la etapa de desarrollo del cultivo. Post trasplante con frecuencia de 3 a 4 días hasta que haya regeneración de raíces”.

  En el clima de la ciudad de Maracay se hace necesario regarlas una vez y  a diario en horario de la mañana cuando inicia germinación y desarrollo, posteriormente luego de su trasplante, se requiere de un riego diario dos veces al día. Esta información es suministrada por la Sra. Irma Arellano quien cultiva deferentes especies de plantas  incluyendo el tomate en mi comunidad. Mi cultivo es regado a diario en horario de la mañana, sin embargo, si en el día a recibido gran incidencia de la luz del sol, se a hecho necesario regarla también en la tarde porque la tierra se aprecia muy seca

2 DA ENTREGA DEL MATERIAL

      La alimentación que se nos ha  mostrado como la mas adecuada es aquella donde se ha resaltado el consumo principalmente de carnes, lácteos, frutas ,verduras y hortalizas,  a estas ultimas las hemos incorporado  en nuestra dieta sin darle la real importancia que se merece debido al desconocimiento que tenemos sobre sus beneficios en nuestra salud.

Uno de ellos es el tomate al que solo lo hemos incorporada en nuestra alimentación por su sabor y  por la gran versatilidad de usos gastronómicos sin conocer  los aportes nutricionales que nos ofrece.

El tomate posee  proteínas, las cuales son sustancias orgánicas, son el elemento principal de las células que conforman nuestro cuerpo, siendo estas de gran importancia en nuestra alimentación.

      Las proteínas que contiene el tomate pueden ser usadas en nuestro organismo para crear nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, para mantener los músculos ya que sin un adecuado aporte de proteínas  nuestra masa muscular se debilitaría y reduciría paulatinamente. Esta propiedad presente en esta hortaliza  puede ser potenciada dentro de la  alimentación, agregando la proteína presente en los lácteos como el queso. Se puede preparar una salsa de tomate agregándole ingredientes de su preferencia y una cucharada de queso, esto equivale al consumo de un trozo de carne. Tradicionalmente nos ha vendido la idea que las proteínas solo se encuentran en alimentos de origen animal como en  las carnes y en los  huevos 

      La naturaleza nos brinda numerosas fuentes alimenticias siendo las mas favorables  para la salud las de origen vegetal, los invito a cultivar y a incorporar el tomate en nuestra diaria alimentación.

3 CER MATERIAL

      Un beneficio poco difundido que nos ofrece el tomate es la  de favorecer la lucha de unas de las enfermedades que  ha cobrado la vida de muchas personas en la actualidad como lo es  el  cáncer en algunos órganos vitales como la próstata, pulmones, páncreas y colon. La presencia de antioxidantes  en su composición es capaz de retardar o prevenir la oxidación de  las moléculas, así como también aporta microminerales al organismo requeridos para la biosintesis.

      Un estudio publicado en Biochimica et Biophysica Acta indica que participantes en el estudio que consumieron tomates durante un periodo de 3 semanas, mostraron un incremento en la muerte de células malignas de la próstata, la ciencia atribuyó estos resultados a la presencia de licopeno la cual evita células tumorales. 

      Así mismo, otro estudio realizado por el Grupo Químico de Biomoléculas y Procesos Alimentarios de la Universidad de Alemania, investiga que el tomate es eficaz para la prevención del cáncer. recomiendan potenciar sus efectos uniéndolo con el aceite de oliva,el cual  contiene polifenol, quien también posee efectos anti tumorales. Estas investigaciones son poco difundidas es por ello que las muestro para que no solo aprovechen el tomate como alimento sino que también lo aprovechemos como defensa para la prevención de esta enfermedad y la potenciándolo con una  de una dieta saludable basada principalmente en productos naturales y acompañados por el ejercicio físico.